ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΑΝΕΥΚΟΛΑ 

ΥΛΙΚΑ

1 Αγελαδινό βούτυρο

1 φαρίνα

1 ζαχαρούχο

3 κουταλιές της σούπας κακάο 

2 βανίλιες

Λίγο ξύσμα πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και αφού στρώσουμε λαδόκολλα στο ταψί μας πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος του καρυδιού και με τον αντίχειρα μας κάνουμε μια λακουβα στην μέση, για να τοποθετησουμε λίγο πραλίνα φουντουκιού. Μπορείτε να μην βάλετε κακάο και να τα γεμίσετε με ταχίνι η μαρμελάδα!!! Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα απολαμβάνουμε!!!

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε η ζωή είναι γλυκιά!!!🌺

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ

ΥΛΙΚΑ

Πατάτες τηγανισμένες

Αυγά

Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη και ότι άλλο σας αρέσει από μυρωδικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Θα σας δώσω οδηγίες για τηγάνι 24 εκ. Αν έχετε το μεγάλο θα διπλασιάσετε την ποσότητα των υλικών. θα καθαρίσετε 3 μέτριες πατάτες και θα τις κόψετε η ψιλές η στρόγγυλες,όχι πολύ χοντροκομμενες. Θα τις τηγανίσετε σε ένα κατσαρολακι και θα της βάλετε στο τηγάνι σας χωρίς λάδι. Η φωτιά στο μέτριο. θα χτυπήσετε 3 αυγά με τα μυρωδικά και θα περιχύσετε τις πατάτες. Σε πέντε λεπτά περίπου όταν θα δείτε ότι ρούφηξε τα υγρά του θα πάρετε ένα καπάκι κατσαρόλας και θα τα αναποδογυρισετε. Το αφήνετε 3 λεπτά να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και σερβίρετε!!!! Τόσο εύκολα,τόσο νόστιμα!!!

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε η ζωή είναι πολύ ωραία για να την κάνουμε δύσκολη!!🌺

ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΟ ΚΕΡΚΥΡΑΣ 

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κόκορα 

4 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα

300 γρ. σάλτσα σπιτική 

200 γρ. κρασι κοκκινο ή κονιακ 100 γρ

300 γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλια της σουπας πελτε μαζι με το κρεμμύδι 

1 κ.σ. ζάχαρη

 Νερο μεχρι την μεση της κατσαρολας

Αλάτι, πιπέρι

ΣΠΕΤΣΙΕΡΙΚΟ:Δάφνη,τριμμένο γαρύφαλλο,κανέλα,μοσχοκάρυδο,γλυκεία πάπρικα,λίγο καυτερό μπουκοβο,κύμινο,μπαχάρι. Όλα αυτά κατά προσέγγιση. Εγώ έβαλα από μισό κουταλάκι από αυτά τα μπαχαρικά που λατρεύω και στην μύτη από τα υπόλοιπα.Αν βρεθειτε στο ομορφο νησι  υπαρχει ενα φαρμακειο που πουλαει ετοιμο το αυθεντικο μειγμα.

Μακαρόνια με τρύπα

Φυτινη για το κάψιμο των μακαρονιών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια βαθιά κατσαρόλα,ρίχνουμε το λάδι,το κρεμμύδι να τσιγαριστεί,το κρέας να ροδίσει και το σβήνουμε με κρασί και το ξυδι. Έπειτα ρίχνουμε την σάλτσα ,όλα τα μπαχαρικά και το νερό και σιγοβράζουμε(το μάτι στο μισό)μέχρι να μαλακώσει το κρέας μας. Αυτό το φαγητό θέλει τις ώρες του για να μελώσει!!! Στην συνέχεια βράζουμε τα μακαρόνια μας και αφού τα σουρώσουμε,βάζουμε μια κουταλιά κοφτή φυτινη να κάψει και τα περιχύνουμε. Τα σερβίρουμε αφού έχουμε πασπαλίσει κεφαλοτύρι!!!

Καλή απόλαυση και να μην ξεχνάτε να μαγειρεύεται και κανένα ταξίδι όταν μπορείτε!!!🌺

ΓΛΥΚΟ ΚΕΡΑΣΙ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κεράσια τραγανά μεγάλα Κολινδρου κατά προτίμηση

1 κιλό ζάχαρη

2 βανίλιες

2 λεμόνια

1 φλιτζάνι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα κεράσια μας από τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο η με οδοντογλυφιδα και τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και χυμό από ένα λεμόνι να σταθούν και μια ώρα. Βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα την ζάχαρη μας,το νερό και τα βράζουμε για 15 λεπτά. Ρίχνουμε έπειτα τα κεράσια μας,την βανίλια μας και σβήνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε για μια νύχτα κουνώντας κυκλικά  που και που την κατσαρόλα μας. Την επόμενη μέρα βράζουμε, πάντα την φωτιά την έχουμε στο 7 και το νου σας γιατί αφρίζει. Με μια  τρυπητή κουτάλα ξαφρίζουμε στην αρχή. Όταν ρίχνουμε μια σταγόνα από το ζουμί μας σε ένα καθαρό πιάτο και κυλάει αργά τότε το γλυκό μας είναι έτοιμο. Ρίχνουμε το λεμόνι μας και σβήνουμε. Τα βάζα μας να είναι καθαρά και στεγνά,βάζουμε το γλυκό μας ζεστό μέσα κλείνουμε με το καπάκι και αναποδογυριζουμε.

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε όπου ακούτε πολλά κεράσια πάρτε μικρο καλάθι!!!!!🌺

ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΣΠΙΤΙΚΟ CHEESEBURGER

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

1 κιλό κιμά ανάμεικτο

1 κρεμμύδι μεγάλο τσιγαρισμένο

100 γρ. γάλα

3 μεγάλες φέτες ψωμί μουλιασμένο

2 κ.σ. σκόνη μουστάρδα

2 κ.σ. ρίγανη

1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 κ.σ. ξύδι βαλσαμικο η και απλό

Αλάτι,πιπέρι,σκόρδο σκόνη

2 κ.σ. λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε  όλα τα υλικά μας,ζυμώνουμε πολύ καλά και το βάζουμε στο ψυγείο. Το ιδανικό είναι να ψηθούν στην σχάρα άλλα και στην λαδόκολλα γίνονται εξίσου νόστιμα. Στους 200 βαθμούς πάνω κάτω μέχρι να ροδίσουν. Τόσο απλά!!!!

ΨΩΜΑΚΙΑ 

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 αυγό

Ενα φλιτζάνι γάλα χλιαρό

4 κ.σ. βούτυρο

1 φακελάκι μαγιά

Λίγο αλάτι

Αυγό για επάλειψη 

Σουσάμι η βρώμη για στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε, η ζύμη μας θα κολλάει(αν κολλάει η ζύμη μας λαδώνουμε τα χέρια μας και την δουλεύουμε). Θα την αφήσουμε να ξεκουραστεί μια ώρα. Θα λαδώσουμε τα χέρια μας και θα σχηματίσουμε μπαλάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα όποιο μέγεθος θέλετε εσείς. Να σκεφτείτε, ότι μέγεθος θέλετε τα μπιφτέκια, το ίδιο μέγεθος θα έχουν και τα ψωμάκια μας!!Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσουν. Τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε ότι θέλουμε. Τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς πάνω κάτω μέχρι να ροδοκοκκινησουν περίπου μισή ώρα.

Για το γέμισμα εγώ προτίμησα cheddar,κρεμμύδι,ντομάτα. μαρούλι,κέτσαπ,μουστάρδα εσείς διαλέξτε ότι σας αρέσει.

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε σαν τα σπιτικά δεν έχει!!!!🌺

ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΥΣ ΓΕΜΙΣΤΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ

30 κολοκυθοανθους

Μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο

400 γρ. ρύζι Καρολίνα

1 τριμμένο καρότο 

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο

Δυόσμο, μαϊντανό

1 βάζο σπιτική ντομάτα

1 ποτήρι νερό

Αλάτι, πιπέρι

Μια κούπα ελαιόλαδο μισή για το τσιγάρισμα και μισή πάνω από το φαγητό μας λιγο πριν το τελος.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα καθαρίζουμε τον στήμονα από το λουλούδι. Σε ένα πλάκερο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο  με τον κιμά έπειτα ρίχνουμε το ρύζι τα μυρωδικά την σάλτσα και το νερό. Τα αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Ανοίγουμε το λουλούδι μας και βάζουμε 2 κουταλιές από το μείγμα μας,το στριφογυριζουμε και τα αραδιάζουμε στο ταψί μας.Για ομορφιά γέμισα και πιπεριές και μια ντομάτα!! Βαζουμε 2 δαχτυλα νεράκι στο ταψι,ψεκαζουμε λαδακι,ριχνουμε και αλατακι και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς πάνω κάτω  μέχρι να ροδίσουν. Ένα λεπτό πριν το κλείσετε τα γυαλίζετε με λαδάκι!!!

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε η άνοιξη κρύβεται μέσα μας!!!🌺

ΚΕΙΚ ΤΗΣ ΜΑΝΟΥΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ

1 κούπα ελαιόλαδο

1 και μισή κούπα ζάχαρη

Μισή κούπα χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα

Μισή κούπα γιαούρτι στραγγιστό

5 αυγά

2 βανίλιες

1 φαρινα

4 κουταλιές κακάο άγλυκο

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Χτυπάμε την ζάχαρη με τα αυγά μας να αφρατεψουν έπειτα ρίχνουμε τα αυγά,το χυμό,το γιαούρτι,το λάδι,τις βανίλιες και τέλος την φαρίνα. Όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρούμε 5 κουταλιές από το άσπρο μείγμα σε ένα άλλο μπολ και ρίχνουμε το κακάο. Βουτυρώνουμε καλά την φόρμα μας,εγώ το βάζω καμιά φορά στο πυρέξ γίνεται αφρός και ρίχνουμε μισό άσπρο μείγμα,στην μέση το σοκολατένιο και από πάνω το άλλο μισό άσπρο μείγμα. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για μια ώρα. Είναι ένα γλυκό που μας θυμίζει την μαμά μας και τα παιδικά μας χρονιά!!!

Καλη απολαυση!!!🌺

ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1 κουτί μορφατ σαντιγί

1 ζαχαρούχο

1 κούπα γάλα φρέσκο

1 κουταλιά μέλι

1 άνθος αραβοσίτου βανίλια

1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα σοκολατένια

Φράουλες 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε πολύ καλά τα υλικά να δέσουν ομοιόμορφα εκτός από τα μπισκότα και στο τέλος ρίχνουμε ψιλοκομμένες τις φράουλες μέσα στο παγωτό η τις κόβουμε φέτες όπως εγώ και τις χτίζουμε σε μακρόστενη φόρμα. Ανάμεσα από το παγωτό στρώστε τα μπισκότα σας.Αν δεν θέλετε τρίψτε τα μέσα στο παγωτό σας και αυτό. Το τοποθετούμε στην κατάψυξη!!! Τόσο απλά έχετε ένα εντυπωσιακό γλυκό για να κεράσετε στους φίλους σας!!

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε η ζωή είναι ωραία αν ξέρεις να την ζεις!!!🌺

ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟΣ

ΥΛΙΚΑ 

Γαύρο χοντρό γούνα

Ξύδι

Αλάτι

Σκόρδο

Σπορέλαιο

Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Αφού καθαρίσουμε τον γαύρο ,δηλαδή βγάλουμε το κεφάλι, τα εντόσθια και την ραχοκοκκαλιά με την ουρά τα πλένουμε και τα αλατίζουμε να φύγουν τα υγρά του. Παίρνουμε ένα ταπερ ρηχό τα αραδιάζουμε και τα σκεπάζουμε με το ξύδι και το σκόρδο για μια μέρα στο ψυγείο. Την άλλη μέρα το αλλάζουμε ταπερ και το σκεπάζουμε με το λάδι και ρίχνουμε τα μυρωδικά μας!! Ο τέλειος μεζές!!!Ποσο Ελλαδα!!!

Καλη απολαυση Ελλαδαρα μου!!!🌺

ΚΡΕΠΕΣ

ΥΛΙΚΑ

2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.

2 κούπες γάλα χλιαρό

2 αυγά

2 κουταλιές βιταμ σε θερμοκρασία δωματίου

Λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας. Τόσο απλά!!!! Το μείγμα μας το κρατάμε και δυο μέρες στο ψυγείο. Αν μείνει!!!Όταν θέλουμε να τις απολαύσουμε ρίχνουμε μια κουταλιά λάδι και ρίχνουμε μείγμα όσο μια κουτάλα του φαγητού για μεγάλο τηγάνι. Αν έχετε μικρο τηγανάκι θα βάλετε πιο λίγο. Θα την αφήσετε 5 λεπτά και θα την γυρίσετε με σπάτουλα να ψηθεί και από την άλλη. Θα την γεμίσετε με πραλίνα,μπανάνα, μπισκότο,φουντούκι η και αλμυρή, κασέρι ,γαλοπούλα, χτυπητή ,ντομάτα, πιπεριά!!! Σας έγραψα τις αγαπημένες μου!!!!Φτιάξτε εσείς τις δικές σας!!!!


Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε να χτίζετε χαρούμενες στιγμές!!!!🌺

ΜΠΕΖΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. ασπράδια αυγού σε θερμοκρασια δωματιου

200 γρ. ζάχαρη άχνη

2 βανίλιες

Μισό σφηνάκι κονιάκ

Αν θέλετε να το χρωματίσετε μόνο με χρώμα ζαχαροπλαστικης

Λιγο αλατι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε για 10 λεπτά μέχρι να το γυρίζετε ανάποδα και να είναι σταθερό. Βάζουμε λαδόκολλα και με ένα κορνε η μια σακούλα τρίγωνη σχηματίζουμε μικρά βουναλάκια η ένα μεγάλο στρόγγυλο να το κάνετε τούρτα. Τα ψήνουμε στους 100 βαθμούς πάνω κάτω για 2 ώρες. Βγαίνουν περίπου 25 κομμάτια. Είναι ένα ωραίο κέρασμα για γάμους και βαφτίσεις!!!

Καλή απόλαυση με πολλές χαρές στην ζωή σας!!!🌺