ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ

ΥΛΙΚΑ

Τριμμένη φέτα στο ρε ντε

Ελαιόλαδο

Ξιδι

Καυτερή πιπεριά

Πιπέρι,ίσως και λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Δεν σας γράφω ποσότητες για όλα είναι πει ορέξεως... Εγώ για 200 γρ. φέτα έβαλα 1 κουταλιά της σούπας μηλοξυδο,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,πιπέρι,αλάτι και ελάχιστη καυτερή γιατί τώρα αρχίσω να την τρώω. Το μείγμα μπορείτε να το πλάσετε ότι σχήμα θέλετε και να το σερβίρετε όπως σας αρέσει!!! Τόσο απλά και τόσο εντυπωσιακά!!

Καλή απόλαυση και να μην ξεχνάτε το απλό καμιά φορά είναι και το πιο εντυπωσιακό!!!🌺

ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ 

ΥΛΙΚΑ  

10 πιπεριές κέρατο πράσινες σκούρες

2 πιπεριές Φλωρίνης

6 λουκάνικα  η 2 μεγάλα χωριατικα

1 κούπα σπιτική σάλτσα ντομάτα

1 κουτάλια πελτέ

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 κούπες νερό

Αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τηγανίζουμε τις πιπεριές,τις ξεφλουδιζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε λοξά τα λουκάνικα, τα τηγανίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε σε ενα πλάκερο λαδάκι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι,ρίχνουμε τις σάλτσες,τα μπαχαρικά και το νεράκι. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τις πιπεριές  και σιγοβράζουμε να μαλακώσουν και να μελώσει η σάλτσα! Δυο λεπτά πριν το σβήσουμε ρίχνουμε τα λουκάνικα!! Εγώ προτιμώ λουκάνικα από γνωστό σούπερ της θεσσαλονικης με την ονομασία ΡΙΓΑΝΑΤΑ  σε συσκευασία στο ψυγείο. Είναι πολύ ελαφριά.Εσεις αν εχετε γερο στομαχι φυσικα να προτιμησετε του χασαπη!!! Σερβίρουμε με ελληνική φέτα και ζεστό ψωμάκι για βουτες!! Ένα φαγητό που μας ταξιδεύει στο πανέμορφο Πήλιο!!! 

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε όποτε μπορείτε να ταξιδεύετε!!!🌺

ΣΑΡΑΓΛΙ ΣΟΥΡΩΤΟ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. φύλλα κρούστας

1 τετράγωνο βούτυρο λιωμένο για επάλειψη

250 γρ. φουντούκια,αμύγδαλα,καρύδια ψιλοκομμένα

2 κ.σ. φρυγανιά

1 κουταλιά κανέλα

1 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο

2 βανίλιες

700 γρ ζάχαρη

500 γρ. νερό

 1 κ.σ. μέλι

Φλούδα από ένα λεμόνι

1 ξύλο κανέλας

5 γαρύφαλλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Αρχικά βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 6 λεπτά ακριβώς και αφήνουμε να κρυώσει. Ανοίγουμε προσεκτικά τα φύλλα παίρνουμε ένα και το ραντίζουμε με το βούτυρο. Παίρνουμε μια χουφτιτσα από το μείγμα μας με τα ξηροκαρπια και 

πασπαλίζουμε πάνω απο το φύλλο. Τοποθετούμε μια βελόνα χοντρή πλεξίματος η δυο ξυλάκια για σουβλάκια και αφού διπλώσουμε την μια πλευρά επάνω στην βελόνα, τυλίγουμε. Αφαιρούμε την βελόνα σουρώνοντας το φύλλο. Αν τα θέλετε πολύ μικρά και λεπτά θα πάρετε φύλλα βυρητου και θα τα σφιξετε πολυ καθώς τα τυλιγετε. Αν τα θέλετε σαν τα δικά μου δεν θα τα πάρα σφιξετε και δεν θα ψιλοκόψετε τόσο πολυ τους καρπούς!!! Θα τα αραδιάσετε σε βουτυρωμένο ταψί 25Χ35,θα ρίξετε ότι βούτυρο σας περίσσεψε και θα τα ψήσετε στους 160 βαθμούς πάνω κάτω μέχρι να ροδίσουν!!! Μόλις τα ξεφουρνίσετε  ρίχνετε το κρύο σιρόπι και το αφήνετε λιγες ώρες να τραβήξει το σιρόπι!!  

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε να τιμάτε τις παραδόσεις!!!🌺

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

ΥΛΙΚΑ

600 γρ. αλεύρι ολικής γ.ο.χ.

200 γρ. σπορέλαιο

200 γρ. γάλα

200 γρ. γιαούρτι

1 φακελάκι μάγια

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και αφήνουμε την ζύμη μας να ξεκουραστεί για καμιά ωρίτσα!!! Έχουμε τρίψει 250 γρ. περίπου φέτα και έχουμε προσθέσει και ένα αυγό και λίγο πιπερι. Παίρνουμε στα χέρια μας λίγο ζυμαράκι το ανοίγουμε στρόγγυλο και βάζουμε ένα κουταλάκι από το τυράκι μας και το κλείνουμε. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στο ταψί μας και αραδιάζουμε τα τυροπιτακια  μας. Τα αλείφουμε αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν!!! Πιο μαλακα και νόστιμα  δεν έχει!!

Καλη απολαυση και μην ξεχνατε....γενικώς!!! χαχα γιατι εγω ξεχασα τι ηθελα να γραψω!!!🌺

ΑΡΜΕΝΟΒΙΛ ΠΑΓΩΤΟ

ΥΛΙΚΑ

1 λίτρο φυτική πράσινη κρέμα

1 ντενεκεδακι μορφατ 

1 ζαχαρούχο

2 βανίλιες

15 μπεζέδες

200 γρ. φουντουκιά και αμύγδαλα

200 γρ. ζάχαρη

150 γρ. λιωμένη κουβερτούρα(εγώ δεν την έλιωσα, την έτριψα σε μικρά κομματάκια)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε την ζάχαρη να λιώσει και προσθέτουμε τους καρπούς να καραμελώσουν για 2 λεπτά. Τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά. Αφού κρυώσουν τα χοντροκοβουμε στο μουλτι. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρεμά,την μορφατ,το ζαχαρούχο,τις βανίλιες να αφρατεψουν. Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε τους καραμελωμενους καρπούς και τους μπεζέδες πολύ χοντροκομμενους!! Και το βαζουμε καταψυξη να παγωσει!!!!Εγώ το μείγμα μου το έβαλα σε μια κουμπωτή μεγάλη φόρμα με τρύπα στην μέση. Εσείς μπορείτε αν θέλετε να τα κάνετε ατομικά σε μπολάκια μιας χρήσεως. Ένα είναι το σίγουρο!!! ΘΑ ΠΑΘΕΤΕ ΠΛΑΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΝΟΣΤΙΜΙΑ ΤΟΥ!!!

Καλη απολαυση και μην ξεχνατε διαιτα απο Δευτερα!!🌺

ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ

ΥΛΙΚΑ

50 Φύλλα βασιλικού

200 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. κουκουνάρι

1 σκελιθρα σκόρδο

50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παίρνουμε το μουλτι και βάζουμε μέσα τον βασιλικό,το κουκουνάρι,το σκόρδο,το πιπέρι και ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι μας.Στο τέλος προσθέτουμε την παρμεζάνα. Τα κλείνουμε σε ένα βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο. Μια ιδέα είναι να κάνετε πίτσα με σάλτσα σπιτική,μοτσαρελα και πεστο βασιλικού!!! Αυτη είναι η αγαπημένη μου!!! Κάθε φορά που την φτιάχνω θυμάμαι την κερκυρα οπού εκεί την είχα δοκιμάσει για πρώτη φορά!!!

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε τα ταξίδια μας γεμίζουν εικόνες για να αντεχουμε τους χειμώνες μας!!!🌺

4

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 βιταμ 

1 ποτήρι νερό

2 κούπες μικρές ζάχαρη

6 κουταλιές της σούπας κακάο 

2 κούπες μικρές φαριναπ (αν θέλετε ολικής)

1 φακελάκι μπεικιν 

2 βανίλιες

4 μεγάλα αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χλιαρενουμε και ανακατεύουμε  το βιταμ,το νερό,τη ζάχαρη και το κακάο. Από το μείγμα κρατάμε ένα νεροπότηρο για να το χρησιμοποιησουμε σαν σιρόπι στο τέλος. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά,τη βανίλια,το μπεικιν και ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι και το χλιαρό μείγμα μας. Βουτυρώνουμε το πυρέξ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 45 λεπτά. Μόλις το ξεφουρνησουμε το χαράζουμε και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα που κρατήσαμε στο νεροπότηρο.  Αφήνουμε να κρυώσει και να ποτίσει το σιρόπι μας. Αν τη βάλετε και στο ψυγείο θα ξετρελαθείτε!!! Αν θέλετε αφαιρείτε κομμάτι όπως στην φωτο και βάζετε φράουλες και από πάνω κάνετε ένα γλασο σοκολάτας με κουβερτούρα και λίγο κρεμά γάλακτος και το περιχύνετε!!!

Καλή απόλαυση  και μην ξεχνάτε πολλές φορές η σοκολάτα είναι λυτρωτική!!!🌺