ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ

250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κρόκο

50 γρ. νερό

Λίγο αλάτι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ

2 κεφάλια μπρόκολο βρασμένο μόνο τις φούντες

1 κούπα ρεγκατο

μπέικον ρολό του πασσια

1 συσκευασία μανιτάρια άσπρα

Αλατι πιπερι

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

100 γρ. αλεύρι

100 γρ. βούτυρο

1 λίτρο γάλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά κάνουμε την ζύμη και την βάζουμε σε μεμβράνη και στο ψυγείο για μια ώρα. Έπειτα κάνουμε την μπεσαμελ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε πρώτα το βούτυρο μετά το αλεύρι και μόλις σβολιάσει,ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να βγάλει τις πρώτες φουσκάλες. Αποσύρουμε από την φωτιά και μόλις κρυώσει λιγάκι προσθέτουμε το μπέικον,κασέρι,μανιτάρια. Παίρνουμε μια ταρτιερα ή ένα πυρέξ και απλώνουμε την ζύμη μας,από πάνω απλώνουμε το μπρόκολο που έχουμε βράσει και από πάνω την μπεσαμελ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Μόλις ξεφουρνησουμε αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε!!!!

Καλή απόλαυση και μην ξεχνάτε το μπρόκολο,το ρίχνουμε μόλις βράσει το νερό  για να κρατήσουμε όσο μπορούμε τις βιταμίνες και μόλις το βγάλουμε από την φωτιά το βάζουμε αμέσως σε παγωμένο νερό για να κρατήσει το χρώμα του!!